Tasting Valencian Wines in the Market

We will start our visit at one of the most beautiful places in Valencia: the Central Market! The Central Market of Valencia is one of the largest in Europe, covers more than 8,000 square metres.


The Mercat Central brings together almost 300 small traders and 1,500 people are involved in its daily activity. We will meet and interact with the traders and try their delicious products.     

Be ready to walk a little bit while we discover the best Valencian wine, Spanish ham and some hidden gems of Valencia. We will explore the Central Market: biggest food market in Europe and I will show you all the secrets. The experience includes tasting 3 wines and having a tapa with each of them.


We will meet wine experts that teach you all you need to know about Valencian Wine and food.
The Valencian wines made from Bobal grapes are known for their deep red colour, for being full bodied with intense aromas and ripe red berry character. You will try wine with this variety and discover why is so popular.

 

La gastronomía en Valencia

La gastronomía española está considerada como una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de los productos que se utilizan.

Es difícil hablar de la existencia de la cocina nacional de España en su conjunto. La cocina tradicional se compone de muchas cocinas regionales. En cada uno de ellas influyeron el clima, la historia y los propios costumbres de la vida. Sin embargo se puede distinguir características comunes a toda la cocina española.

En primer lugar la propia cocina española de hecho es bastante simple. Su base es la cebolla, el tomate, el ajo y los pimientos. Comúnmente se utilizan las hierbas aromáticas y las especias.

El aceite de oliva es una parte fundamental de la cocina española, el resto de aceites vegetales se consideran de menor calidad. Recordemos que España es uno de los mayores productores de aceite de oliva del mundo. Muy frecuentemente se embotella aceite español como italiano.

En España, para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen español, todas las denominaciones de origen son aceite de oliva virgen y extra (por supuesto, nunca de aceites de oliva genéricos ni tampoco de aceite de orujo de oliva). Existen 32 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)

La gastronomía española es bastante más cercana a la del sur de Francia y de Italia: la misma mezcla mediterránea de ajo, del aceite de oliva, de los tomates y los pimientos verdes, pero con una clara influencia de las tradiciones orientales. El legado de los árabes es una variedad de especias, almendras y arroz; son componentes indispensables de muchos de los platos tradicionales de la Península Ibérica. Después del descubrimiento de América se incorporaron nuevos productos a la dieta española: pimientos, tomates, patatas, maíz y chocolate.

España tiene una gastronomía tan variada como sus regiones. Cada una de ellas tiene su propia tradición gastronómica, sus comidas y bebidas típicas. En este artículo nos centraremos en la gastronomía valenciana.

La Cocina mediterránea está basada en tres productos  trigo, olivos y uvas. Se agregan componentes importantes como el arroz, las verduras, el ajo, hierbas y otros cultivos de hortalizas, así como queso, yogurt, pescado, carne, huevos y fruta. Esta cocina rica y diversa tiene sus propias características y matices en diferentes zonas naturales del Mediterráneo español.

La cocina española es interminable: no se puede probar todo. Sin embargo, en España, es necesario probar platos clásicos la famosa tortilla de patatas, chorizo picante, el jamón, gazpacho andaluz, el pulpo a la gallega, el cochinillo segoviano, la fabada asturiana (Asturias), el cocido madrileño , las patatas a la riojana, el bacalao a la vizcaina, la caldereta de langosta en Baleares, la sopa de ajo (Castilla La Mancha) y por supuesto nuestro plato más famoso la paella valenciana (Comunidad Valenciana).

La auténtica paella valenciana debe contener estos 10 ingredientes, según el Consejo de la Denominación de origen: Aceite, arroz, tomate, pollo, conejo, ferradura (o bajoqueta), garrofó, agua, sal y azafrán. En algunas zonas se le añaden ingredientes aceptados, como alcachofas en Benicarló o caracoles.

La creencia es que la paella nació en Valencia en el siglo XIX, en la zona de la Albufera, en la huerta valenciana. La clase alta valenciana adquirió la costumbre de comerla los domingos. Otro tipo de paella es la paella marinera, con pescado y marisco.

Los valencianos son muy tolerantes con muchas cosas, pero no soportan que se hagan experimentos con la paella: consideran la paella con chorizo una aberración no digna de ser llamada paella, sino arroz con cosas. Os recomendamos este fantástico y divertido artículo llamado El talibán de la paella. El chef inglés Jaime Oliver se llevó muchísimas críticas al poner chorizo en su paella, en twitter recibió muchas burlas. Otros platos típicos valencianos son el arroz al horno y el arroz negro (hecho con tinta de calamar).

Las tapas pueden ser un aperitivo los platos principales en una cena o comida. En España, hay bares de tapas donde se puede obtener varios tipos de platos diferentes para que los comparta todo el grupo de comensales. Entre los aperitivos españoles favoritos podemos encontrar las aceitunas, las patatas bravas, las croquetas, los calamares a la romana, pescaíto frito en el sur, las puntillas o chipirones, la sepia y las almendras fritas.

¿Te gusta la gastronomía española? ¿Qué platos has probado o te gustaría probar? Si vienes con nosotros a estudiar español a Valencia, vas a probar la mejor comida valenciana.

9 lugares que hacen de Valencia “la millor terreta del món”

9 lugares que hacen de Valencia “la millor terreta del món”

Hace un tiempo tuve el placer de compartir 3 semanas con un grupo de jóvenes profesionales que me inspiraron mucho. Uno de ellos, Mireia S, me dijo ¿y en Valencia, qué hay que ver, vale la pena?. Mis ojos se pusieron como platos. ¿En serio hay gente que tenga dudas todavía sobre la belleza de la capital del Turia?

Valencia es la tercera ciudad más grande de España, fue capital durante la Guerra Civil  y tiene vestigios de su pasado romano, árabe…

Por esta razón, le dedico esta lista de los 10 sitios imprescindibles que te harán enamorarte de la que es para muchos, incluida yo, la millor terreta del món.

1. La Albufera.

¿Qué decir que no se haya dicho ya? He oído comentar a más de un catalán “si esto lo tuviéramos en Cataluña, sería nuestra atracción número uno”. La Albufera es mi lugar favorito, el lugar más romántico y lleno de magia en mi opinión. Un must si queréis ver lo mejor de Valencia. Os recomiendo dar una vuelta en barca al atardecer.

2. La Lonja

Valencia es una ocasión que en ocasiones peca de humilde, ya que su Lonja fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y aún así muchos valencianos la conocen apenas de pasada. La Lonja es un edificio que simboliza la importancia de Valencia durante el siglo XV cuando formaba parte de la Corona de Aragón y ganó protagonismo frente a Barcelona.

3. La catedral

La Catedral de Valencia (o Iglesia Catedral Basílica Metropolitana) destaca por su mezcla de estilos ocasionada porque la construcción de la catedral se prolongó durante siglos. Vale la pena tomarse un rato para rodearla y apreciar sus contrastes arquitectónicos.

4. EL Micalet

La Torre del Micalet o Miguelete es de 1381. Presenta un estilo marcadamente gótico catalán, posiblemente inspirado en la torre de lacatedral de Lérida. Es uno de los emblemas de la capital del Turia. Este prisma octogonal alcanza una altura de 51 metros, que equivale a su perímetro exacto. Doscientos siete escalones de piedra, a través de una angosta escala de caracol, nos conducen a unas vistas que en días claros alcanzan hasta el Montgo (Jávea) o el Desierto de las Palmas.

4. El Mercado Central de Valencia

Este edificio, situado enfrente de la Lonja, es sin ninguna duda unas de las joyas arquitectónicas de la capital del Turia. Considerado recientemente por la BBC como uno de los mercados más hermosos del mundo es un lugar que todos tienen que conocer. La impresionante cúpula de estilo modernista está rodeada de puestos con productos frescos y deliciosos. Si no encuentras algo, seguro que lo tienen en el Mercado Central. Tómate un zumo de naranja recién hecho a nuestra salud.

5. Las Torres de Serranos

Las Torres de Serrano es uno de los monumentos más conocidos y queridos de Valencia. Las torres formaban parte de la antigua muralla de Valencia. Los jurados de Valencia encorgaron su construcción al maestro Pere Balaguer, quien se inspiró en otras puertas góticas de Cataluña, como la Puerta Real del Monasterio de Poblet, que se inspiraba asimismo en el estilo arquitectónico genovés.

6. La plaza del Ayuntamiento y alrededores

Desde la llegada del nuevo gobierno y la caída en desgracia de Rita Barberá el Ayuntamiento de Valencia está abierto y se puede visitar gratuitamente. Es una pasada poder estar en el Balcón desde el que en Fallas se dice la celebre frase de “Pirotècnic, pot començar la mascletà”.

En frente debes visitar el edificio de Correos, concoido por su espectacular cúpula

7. La Ciudad de las Artes y las Ciencias

A pesar de ser unos de los edificios más representativos de Valencia, es una obra arquitectónica no exenta de polémica y belleza a partes iguales. Creada por Santiago Calatrava (a un precio mucho más alto del presupuestado) esta ciudad de aspecto futurista se encuentra en el antiguo cauce del río Turia. Es una visita obligada, aunque sea sin entrar en los edificios (los precios no son nada low cost). 

El Oceanógrafic es el mayor acuario de Europa y cuenta con 45.000 ejemplares de 500 especies diferentes.

8. Los Jardines del Río Turia.

El Jardín del Turia es uno de los parques naturales urbanos más grandes de España, un espacio verde de más de nueve kilómetros que recorre la ciudad con zonas deportivas y románticos rincones donde perderse. Atravesado por 18 puentes que son huella de siglos de historia, el antiguo cauce roza a ambas orillas con algunos de los principales museos y monumentos de la ciudad. Este inmenso jardín está construido sobre el antiguo cauce del río Turía, desviado para evitar las continuas inundaciones que sufría la ciudad. Se inauguró en 1986, diversos urbanistas diseñaron los diferentes tramos del cauce, un maravilloso lugar por el que pasear gracias a sus sombras y vegetación cambiante.

9. Ruzafa

Ruzafa o Russafa en valenciano es el nuevo barrio de moda en Valencia, donde todos los hipster se congregan y puedes encontrar los mejores cafés, restaurantes y lugares para salir. Hasta 1877 fue un pueblo independiente de Valencia. Su nombre deriva del árabe. Vale la pena perderse por este estupendo barrio, lleno de atractivos. Si conoces a la diseñadora valenciana Paula Bonet, fue en este barrio donde empezó a hacerse conocida.

Si buscáis alojamiento en Valencia, os recomiendo alquilar un apartamento en airbnb:

Con este cupón tendréis 29 euros gratis: www.airbnb.es/c/marlandis?s=8